ジャンボニンニクの芽メニュー！

 

こんにちはやこ＠庭女です😀
今回は収穫したばかりの、
ジャンボニンニクの芽を使ったお気に入りメニューを紹介します！
まずはニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒め。

材料は1人分です。

• ニンニクの芽５０ｇ
• 豚小間切れ肉80ｇ～100ｇ
• [A]オイスターソース小さじ2
• [A]醤油小さじ2
• [A]酒小さじ2
• [A]すりおろしにんにくとすりおろしショウガお好みの量で
• ごま油小さじ1
• [豚肉の下味用]片栗粉・酒・醤油小さじ1

作り方

1. 下準備をします！ニンニクの芽は花芽の部分を切り落として、3㎝～4㎝位の長さに切ります。豚肉は一口大にきて酒・醤油をよく揉みこんでから、片栗粉を加えてさらに揉みこんでおきます。[A]の調味料をすべて混ぜ合わせておきます。
2. 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら分量外の塩を入れてから準備しておいたニンニクの芽を2分～3分茹でてざるにあげておきます。
3. フライパンにごま油を熱して、下味をつけておいた豚肉を炒めます。
4. 豚肉に火が通ったら、下茹でしたニンニクの芽を加えて軽く炒め、[A]の調味料を加えて全体に絡めます。
5. 火を止めて、分量外のごま油を適量加えて軽く混ぜて、器に盛ったら召し上がれ！

ニンニクの花芽の天ぷら

ニンニクの芽と豚肉のオイスターソース炒めで切り落とした、
ニンニクの花芽を使います！

1. ニンニクの花芽は軽く水で洗ってから、しっかり水気をふき取ります。
2. 天ぷらの衣を作ります。薄力粉大さじ２、水大さじ３をボウルなどでよく混ぜ合わせておきます。（天ぷら衣はお好みで大丈夫ですが、てんぷら粉を使うとより便利です！）
   
3. 洗ったニンニクの花芽に薄力粉を薄くまぶしておきます。
4. 揚げ油を170度～180度に熱しておきます。
5. 2で作った天ぷらの衣に3のニンニクの花芽をくぐらせて、カラッと揚げて、油をきります。
6. お皿に盛りつけて、塩をつけて召し上がれ！

それではまた👩✋